Fababoonzetmeel
- Plantnaam:
- Vicia faba (ook wel: tuinboon, paardenboon, veldboon)
- Herkomst:
- Europa
- Uitstekende bindende eigenschappen
- Hoog gehalte amylose
Productomschrijving
Fababoon-zetmeel is een eiwitrijk zetmeelproduct. Door het hoge gehalte amylose vertoont het product uitstekende bindende eigenschappen. Fababoon-zetmeel wordt geproduceerd door het droog vermalen van onthulde en goed schoongemaakte fababonen, waarna de eiwitrijke fractie mechanisch wordt geschieden van de zetmeelrijke fractie. Het resultaat is een crèmekleurig tot geel meel met een typische fababoon-smaak en -geur.
Fababoon-zetmeel kan gebruikt worden als glutenvrije bron van eiwitten en koolhydraten in verschillende applicaties voor voedingsmiddelen en diervoeding. Dit product is ook verkrijgbaar in ontsloten vorm, ter verbetering van de oplosbaarheid en verteerbaarheid van het product.
Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?
Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.
Eigenschappen
| Proces | Droog |
| Biologisch | Nee |
| Glutenvrij | Ja |
| Graanvrij | Ja |
| Non-GMO | Ja |
Specifieke informatie
| Vocht | 8,0% |
| Eiwit | 20,0% |
| Zetmeel | 65,0% (o.b.v. droge stof) |
| Vet | 1,5% |
| As | 3,0% |
| Vezels | 2,0% -4,0% |
| Houdbaarheid | 12 maanden |
Verkrijgbaar als
| Fijn poeder |
| Pellets |
Verpakking
Bulk
Big Bag
Zakgoed
