Erbsenstärke
- Pflanzenname:
- Pisum sativum
- Herkunft:
- Europa, Mittlerer Osten, Asien
- Hoher Proteingehalt
- Film- und gelbildende Eigenschaften
Produktbeschreibung
Erbsenstärke ist ein Kohlenhydratprodukt und reich an nativer Stärke und Protein (14 %, typischer Wert). Das Produkt enthält außerdem einen hohen Anteil an Amylose, was die gelbildenden Eigenschaften fördert. Bei der Herstellung der Erbsenstärke wird die stärkereiche Fraktion mechanisch durch ein Trockenverfahren abgetrennt. Das Produkt wird dann zu einem cremefarbenen bis gelben feinen Pulver mit einem typischen Erbsengeschmack und -geruch gemahlen. Erbsenstärke ist auch in Pelletform erhältlich.
Erbsenstärke hat ausgezeichnete film- und gelbildende Eigenschaften. Dadurch eignet sie sich für verschiedene Anwendungen in Lebens- und Futtermitteln.
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Bitte lassen Sie es uns wissen und wir helfen Ihnen gerne weiter! Kundenspezifische Anpassungen sind in vielen Fällen möglich.
Information anfordernEigenschaften
| Prozess | Trocken |
| Biologisch | Nein |
| Glutenfrei | Nein |
| Getreidefrei | Nein |
| GVO-frei | Ja |
Spezifische Informationen
| Feuchtigkeit | 10,0% |
| Protein | 12,6% |
| Stärke | 61,2% |
| Fett | 0,9% |
| Fasern | 2,7% |
| Asche | 1,8% |
| Haltbarkeit | 12 Monate |
Erhältlich als
| Feines pulver |
| Pellets |
Verpackung
Schütgutt
Big Bag
Sackgut
