Veldbonenmeel
- Plantnaam:
- Vicia faba
- Herkomst:
- EU
- Deegverbeteraar
- Vezelrijk
- Voorverstijfseld verkrijgbaar
Productomschrijving
Veldbonenmeel 45 is geproduceerd uit geschoonde en gepelde veldbonen en wordt voornamelijk gebruikt als clean-label verbeteraar in verschillende broodtoepassingen. Het maakt de kruimel witter en versterkt de glutenstructuur, waardoor de algehele kwaliteit van gebakken producten wordt verbeterd. Door het hoge eiwit- en vezelgehalte is het ook geschikt voor tal van andere bakkerijtoepassingen, snackproducten, beslag en coatings. Veldbonenmeel 45 is Kosjer en Halal gecertificeerd en wordt geleverd in poedervorm met een typische geur en kleur van veldbonen.
Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?
Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.
Eigenschappen
| Proces | Droog malen |
| Glutenvrij | Kan sporen bevatten |
| Non-GMO | Ja |
Specifieke informatie
| Vocht | <14,5% |
| Eiwit | <35% |
| Koolhydraten | 45-65% |
| Houdbaarheid | 12 maanden |
Verpakking
Big Bag
Zakgoed