Mung Boon Eiwit Isolate – MungPro™ 80
- Plantnaam:
- Vigna radiata
- Herkomst:
- India
- Zeer hoge oplosbaarheid
- Hoge emulgering
- Zeer sterke gelvorming
- Stabiele schuimvorming
- Neutrale smaak en aroma
- Zacht mondgevoel
Productomschrijving
Ons Mung Boon Eiwit Isolaat – MungPro™ is een hoogwaardig eiwit isolaat met een eiwitgehalte van minimaal 80%, geproduceerd van niet-GMO rauwe mungbonen. MungPro™ heeft een neutraal sensorisch profiel en uitstekende oplosbaarheid. Daarnaast heeft het zeer sterke gelerende en emulgerende en stabiel schuimende capaciteiten. Ook zorgt het voor een romige textuur en een zacht mondgevoel. Vanwege zijn unieke eigenschappen is MungPro™ ideaal voor het ontwikkelen van zuivelvrije toepassingen zoals creamers, yoghurt, kaas, ijs en kant-en-klare eiwitrijke dranken. Het is ook zeer geschikt voor poedervormige dranken, eiwitrepen en baktoepassingen. Bovendien is het ideaal voor gebruik bij eiervervangers en diverse bakkerijtoepassingen. MungPro™ is allergeen-, oplosmiddel-, lactose- en glutenvrij.
Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?
Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.
Eigenschappen
| Proces | Ultra-Precise Filtration™ |
| Glutenvrij | Kan sporen bevatten van gluten en soja |
| Non-GMO | Ja |
Specifieke informatie
| Vocht | <6,0% |
| Eiwit | >80% |
| Koolhydraten | <14% |
| Houdbaarheid | 24 maanden |
| Verpakking | Papieren zak |