Productomschrijving
Mung Boon Eiwit Concentraat bevat 54-58% eiwit en is geproduceerd middels droge scheiding van niet-GMO mung bonen. Door toepassing van een hittebehandeling, in een C02 neutrale fabriek, is het product gepasteuriseerd en neutraal van geur en smaak. Het heeft sterke schuimende, emulgerende en olie/water bindende eigenschappen, en een positieve impact op textuur en mondgevoel. Dit maakt het eiwit geschikt voor toepassing in bakkerij, snacks, als ei-vervanger en in allerlei plantaardige voedingsmiddelen.
Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?
Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.
Meer informatie opvragenEigenschappen
| Proces | Droog proces |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van gluten |
| Non-GMO | Ja |
Specifieke informatie
| Vocht | <10% |
| Eiwit | >50% |
| Koolhydraten | <25% |
| Houdbaarheid | 12 maanden |
| Vezel | 11,7% |
| Verpakking | Papieren zak |