Lupine bloem

Plantnaam:
Lupinus angustifolius / lupinus albus
Herkomst:
Europa
  • Bevat essentiële aminozuren
  • Kan geleverd in native, geroosterde of geëxtrudeerde vorm
Direct offerte opvragen

Productomschrijving

Lupine bloem is een geroosterd meel, dat wordt geproduceerd uit niet-GGO zoete lupine (Lupinus angustifolius). De bonen worden schoongemaakt, gepeld, gespleten, geroosterd, gemalen, gezeefd en verpakt. Het eindproduct is een geel poeder met een typische smaak. Door het roosterproces verliest het product zijn bitterheid en wordt de verteerbaarheid verhoogd.

Lupine bloem kan voor verschillende voedseltoepassingen worden gebruikt, waaronder het gebruik in shakes, wafels, koekjes en cakes. Het verbetert de houdbaarheid, geeft betere emulgerende eigenschappen en een betere structuur en mondgevoel. Het kan ei- en melkeiwitten (gedeeltelijk) vervangen.

 

Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?

Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.

Meer informatie opvragen

Eigenschappen

Proces Droog
Biologisch Nee
Glutenvrij Ja
Graanvrij Ja
Non-GMO Ja

Specifieke informatie

Vocht <11%
Eiwit 43,0%
Vet 8%
Vezels 36%
As 2-3%
Houdbaarheid 12 maanden

Verkrijgbaar als

Fijn poeder

Verpakking

Bulk

Big Bag

Zakgoed

Delen via