Functioneel Mung Boon Zetmeel
- Plantnaam:
- Vigna radiata
- Herkomst:
- India
- Clean-label alternatief voor gemodificeerd zetmeel
- Hoge bindingscapaciteit
- Viscositeitscontrole
Productomschrijving
Ons Mung Boon functionele zetmeel is geproduceerd uit non-GMO mungbonen. Het biedt een zeer hoge functionaliteit, hoge voedingswaarde en dient als een duurzaam en clean label alternatief voor chemisch gemodificeerd zetmeel (E-nummer). Het ingrediënt heeft een neutrale smaak, vertoont een hoog bindvermogen en viscositeitscontrole. Bovendien zorgt de milde verwerking voor het behoud van de natieve structuren. Door zijn eigenschappen is het zetmeel zeer geschikt voor gebruik in recepten voor glasnoedels en bakkerijproducten, maar ook voor producten als nuggets, potato shots en cheesebites. Het is ook ideaal voor gebruik in sauzen, dressings en zuivelalternatieven. Het Functionele Mung Boon zetmeel is allergeen-, oplosmiddel- en glutenvrij.
Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?
Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.
Eigenschappen
| Proces | Ultra-Precise Filtration™ |
| Glutenvrij | Kan sporen bevatten van gluten en soja |
| Non-GMO | Ja |
Specifieke informatie
| Vocht | <13,0% |
| Eiwit | <5,0% |
| Koolhydraten | Niet gespecificeerd |
| Houdbaarheid | 24 maanden |
| Verpakking | Papieren zak |