Functioneel Erwten Zetmeel

Productomschrijving

Ons functionele erwten zetmeel is geproduceerd uit niet-GMO-erwten. Het biedt een zeer hoge functionaliteit, hoge voedingswaarde en dient als een duurzaam en clean-label alternatief voor chemisch gemodificeerd zetmeel (E-nummer). Het ingrediënt heeft een neutrale smaak, vertoont een hoog bindvermogen en viscositeitscontrole. Bovendien zorgt de milde verwerking voor het behoud van de natieve structuren. Door zijn eigenschappen is het zetmeel zeer geschikt voor gebruik in recepten voor muffins, pannenkoeken en wafels, maar ook voor producten als nuggets, potato shots en cheesebites. Het is ook ideaal voor gebruik in sauzen, dressings en zuivelalternatieven zoals creamers en yoghurt. Het Erwten zetmeel is allergeen-, oplosmiddel- en glutenvrij.