Weizenstärke

Pflanzenname:
Triticum aestivum
Herkunft:
Europa
  • Kann als Stabilisator verwendet werden
  • Kann als Verdickungsmittel verwendet werden
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Produktbeschreibung

Weizenstärke ist ein hochwertiges Kohlenhydratprodukt mit einem hohen Gehalt an nativer Stärke. Sie weist gute Bindeeigenschaften auf. Weizenstärke wird durch Reinigen, Schälen und Mahlen von Weizen hergestellt. Die Stärke wird dann in einem Nassverfahren ausgeschwemmt. Die gebildete Stärkeaufschlämmung wird getrocknet und zu einem feinen Pulver mit neutralem Geschmack und Geruch gemahlen.

Weizenstärke wird überwiegend als Emulgator, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln und (Jung-)Tierfutter genutzt. Sie wird auch für technische Anwendungen verwendet.

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Eigenschaften

Prozess Trocken
Biologisch Nein
Glutenfrei Nein
Getreidefrei Nein
GVO-frei Ja

Spezifische Informationen

Feuchtigkeit 13,0%
Stärke 97,0%
Haltbarkeit 12 Monate

Erhältlich als

Feines pulver

Verpackung

Schütgutt

Big Bag

Sackgut

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