Reisstärke
- Pflanzenname:
- Oryza sp.
- Herkunft:
- Europa, Mittlerer Osten, Asien
- Enthält praktisch keine Allergene
- Stabile gelbildende Eigenschaften
Produktbeschreibung
Reisstärke ist ein Kohlenhydratprodukt mit einem hohen Gehalt an nativer Stärke. Da das Produkt hervorragende gelbildende Eigenschaften aufweist, ist es sehr beständig gegen pH- und Temperaturschwankungen. Reisstärke wird aus sauberem und poliertem Bruchreis gewonnen. Anschließend wird es weiter raffiniert und zu einem feinen weißen Pulver mit einem typischen Reisgeschmack und -geruch gemahlen.
Reisstärke eignet sich gut für Anwendungen zur Stabilisierung von Lebensmitteln, zum Beispiel zum Eindicken von Suppen, Saucen und Desserts.
Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt oder entspricht es nicht vollständig Ihren Spezifikationen?
Bitte lassen Sie es uns wissen und wir helfen Ihnen gerne weiter! Kundenspezifische Anpassungen sind in vielen Fällen möglich.
Eigenschaften
| Prozess | Nass |
| Biologisch | Nein |
| Glutenfrei | Nein |
| Getreidefrei | Nein |
| GVO-frei | Ja |
Spezifische Informationen
| Feuchtigkeit | 14,0% |
| Protein | 1,0% |
| Stärke | 95,0% (typischer Wert) |
| Fett | 0,1% |
| Asche | 1,0% |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
Erhältlich als
| Feines pulver |
Verpackung
Schütgutt
Big Bag
Sackgut
