Quinoamehl
- Pflanzenname:
- Chenopodium quinoa
- Herkunft:
- Südamerika
- Hoher Proteingehalt
- Gesund
Produktbeschreibung
Quinoamehl ist eine gesunde Quelle für glutenfreie Kohlenhydrate mit einem hohen Proteingehalt (11 %, typischer Wert). Die Quinoa wird zuerst gereinigt, angeritzt, gewaschen, desinfiziert, getrocknet, vorgekocht, selektiert und sortiert. Anschließend wird die weiße Quinoa zu einem cremefarbenen Pulver mit einem charakteristischen Quinoageruch und -geschmack gemahlen.
Quinoasamen enthalten mehr Proteine, Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe als viele andere Getreidearten. Quinoamehl ist daher eine hervorragende Energiequelle für gesunde Lebensmittelanwendungen.
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Eigenschaften
Prozess | Trocken |
Biologisch | Ja |
Glutenfrei | Ja |
Getreidefrei | Ja |
GVO-frei | Ja |
Spezifische Informationen
Feuchtigkeit | 12,0% |
Protein | 11,1% |
Fett | 5,5% |
Stärke | 63,0% |
Kohlenhydrate | 65% |
Haltbarkeit | 12 Monate |
Erhältlich als
Mehl |
Verpackung
Schütgutt
Big Bag
Sackgut